近日，開平市蒼城食品藥品監(jiān)督管理所在轄區(qū)內(nèi)開展2018年春季新學(xué)年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　此次行動(dòng)檢查人員著重檢查從業(yè)人員是否持有效健康證，原料采購(gòu)過(guò)程是否落實(shí)索票索證及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，學(xué)校是否制定并落實(shí)廚余垃圾處理制度，食品留樣是否落實(shí)并做好記錄等，并向校方發(fā)放了《開平市學(xué)校食堂食品安全自查表》。

　　經(jīng)檢查，各學(xué)校均能較好地在采購(gòu)過(guò)程中落實(shí)索票索證及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，亦能及時(shí)地安排健康證有效期臨近的從業(yè)人員進(jìn)行體檢。但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校尚未與餐廚處理方簽訂餐廚垃圾回收協(xié)議，食品留樣未能及時(shí)做好記錄，留樣溫度未達(dá)到留樣要求，食品安全公示欄上信息未及時(shí)更新等情況。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)將檢查情況及整改意見向校方陪檢人員反饋，要求校方按照反饋情況迅速整改落實(shí)，并要求在日常飯?zhí)霉芾碇?，?duì)照《開平市學(xué)校食堂食品安全自查表》開展自查。（開平市食品藥品監(jiān)督管理局張杰良供稿）